Clik here to view.
Kerstkurkentrekker
Met kerst worden de flessen ontkurkt en klinken de glazen. Maak de feestelijk gedekte tafel nog leuker met kurkentrekker ‘Merry Boy’. De kurkentrekker kost 60 euro en is verkrijgbaar op...
View ArticleRecept: Kerstbrood uit Bologna
Hak 60 g gemengd gekonfijt fruit fijn. Verhit de honing in een pannetje en haal hem van het vuur als hij vloeibaar is. Voeg het fijngehakte gekonfijt fruit toe. Doe de bloem in een grote kom. Voeg de...
View ArticleRecept: Rolcake met crème chantilly
Biscuitdeeg: Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de ingrediënten voor het biscuitdeeg goed door elkaar en spreid het beslag uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak het biscuitdeeg 7-10 minuten...
View ArticleClik here to view.
Vrolijke kerststal
ww Alessi staat voor design en vrolijkheid. De ontwerpers hebben de traditionele kerststal in een modern jasje gestoken. Naast de kerststal met Jezus, Josef en Maria, zijn er de engelen, de herders en...
View ArticleClik here to view.
Live happilly
Speciaal voor de feestdagen komt illy met een origineel idee. Een mooie giftbox met verschillende koffiesmaken voor de moka. De feestelijke cadeauverpakking bevat drie blikken van 125 gram gemalen...
View ArticleClik here to view.
Recept: Konijnrollade
1. Breng de melk met een takje majoraan aan de kook. Voeg de kastanjes toe en kook ze ca. 20 minuten. Snijd de sjalotten in ringen en fruit ze 2-3 minuten zachtjes in de boter in een koekenpan. Giet...
View ArticleClik here to view.
Amandeltulband
Wel de gekonfijte sinaasappel in de sinaasappellikeur. Los de gist op in 2 el lauwwarmwater met 1 el basterdsuiker en 60 g bloem. Roer goed door en laat het papje ca. 40 minuten staan. Kneed het papje,...
View ArticleClik here to view.
Zalm, yoghurt en balsamico
Smelt in 5-6 minuten de suiker met 50 ml water in een steelpan tot een dunne siroop. Verwarm de balsamico in een andere steelpan, draai het vuur uit voordat hij kookt en voeg hem toe aan de siroop....
View ArticleClik here to view.
Kerstbrood uit Genua
Kneed het brooddeeg met 250 g bloem, 130 ml water en een snufje zout tot een glad deeg. Leg het deeg in een kom en laat het ca. 18 uur rijzen onder een vochtige theedoek bij een temperatuur van 18°C....
View ArticleClik here to view.
Feesttaart
Klop de zachte boter met de poedersuiker en een snufje zout tot een mousse. Voeg al kloppend de eieren toe en vervolgens de bloem en de cacao. Beboter 4 springvormen met een diameter van 26, 20, 14 en...
View ArticleClik here to view.
Mangiare aan de Maas
In de vorige editie ging La Cucina Italiana op zoek naar de leukste en lekkerste Italiaanse adresjes van Utrecht. Voor het kerstnummer reisde La Cucina Italiana af naar Maastricht. In de bourgondische...
View ArticleClik here to view.
Recept: Zelten
1. Snijd de gedroogde vijgen in kleine stukjes. Meng ze in een kom met de sultanarozijnen en de blanke rozijnen. Voeg een half glas rum toe en laat ca. 6 uur rusten. w 2. Verwarm 50 g honing met 50 ml...
View ArticleClik here to view.
Recept: Cannelloni met aardpeer
Meng 300 g bloem met de semola en 300 ml lauwwarm water waarin een snuf zout is opgelost tot een glad deeg. Wikkel het deeg in vershoudfolie en laat het minstens een half uur in de koelkast rusten. Rol...
View ArticleClik here to view.
Kerstrecept: Geglaceerde tulband
1. Los de gist op in 110 ml water. Meng 110 g bloem met het gistwater tot een vloeibaar voordeeg (poolish). Laat de poolish ca. 8 uur rijzen onder een vochtige theedoek. Kneed 180 g bloem, 50 g boter,...
View ArticleClik here to view.
In de keuken met Babbo Natale
Om alvast in de kerststemming te komen een interactief filmpje van La Cucina Italiana uit Italië. Help Babbo Natale (de kerstman) om de chocolademeringuetaart met granaatappel van pagina 80 uit het...
View ArticleClik here to view.
Kerstrecept: Linzensoufflé met gorgonzolabechamel
Doe de linzen in een pan met 400 ml water en 1 laurierblad. Kook de linzen ca. 15 minuten, aan het einde van de kooktijd moeten ze bijna droog zijn. Pureer de linzen en breng op smaak met zout en...
View ArticleClik here to view.
Zelf maken: kerstdecoratie
In plaats van ze op te eten, zijn walnoten ook heel decoratief. Deze kersthangers kun je in de kerstboom hangen of aan een mooie tak die je in het midden van de tafel kunt zetten. Zo maak je de...
View ArticleClik here to view.
Kerstrecept: Kapoen gevuld met mandarijn
Verwarm de oven voor op 180°C. Vul de kapoen met de hele gepelde sjalotten, een takje tijm, 1 laurierblad en 2 in stukjes gesneden ongeschilde mandarijnen. Bind de kapoen vast, bind ook de poten vast...
View ArticleClik here to view.
Kerstrecept: Aardappel-broccolitaartjes
Saus: Snijd de sjalot in ringen. Kook de wijn met de sjalot in een steelpannetje voor de helft in. Laat de wijn helemaal afkoelen. Verwijder de korst van het de brood en snijd het brood in blokjes....
View ArticleClik here to view.
Kerstrecept: feestelijke sauzen
Pistachepesto Doe de bleekselderij, de pistachenootjes, de olie, 1 flinke el parmezaan, het sap van een halve sinaasappel, zout en peper in de kom van de keukenmachine. Pureer het geheel op lage...
View Article
